一直以來，對(duì)于零售企業(yè)而言，房租、人力成本、水電費(fèi)以及商品損耗是其主要的成本構(gòu)成。據(jù)德勤和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《2012中國(guó)零售力量》報(bào)告，2011年連鎖零售企業(yè)人工費(fèi)用上漲26%，租金成本上漲10%，這給凈利潤(rùn)率長(zhǎng)期僅有1%~3%的零售業(yè)帶來了極大的挑戰(zhàn)。
而該報(bào)告對(duì)超市、百貨、便利店、家電賣場(chǎng)等業(yè)態(tài)的177家企業(yè)的調(diào)查顯示，員工工資都占到了成本的40%以上。其中，超市和百貨最大的成本費(fèi)用是員工工資，排位第二的是房租。但在薪酬漸漲的情況下零售企業(yè)卻仍飽受“用工荒”之苦，這讓人力資源管理成為零售企業(yè)難以緩解的“心頭病”。
“對(duì)于零售企業(yè)這樣的勞動(dòng)密集型行業(yè)來說，人力資源的管理很重要?！敝袊?guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮在2012年中國(guó)連鎖企業(yè)人力資源高峰論壇上說。“在人力資源管理方面，我們不但面臨著績(jī)效考核這樣的永久性話題，還要面臨著經(jīng)營(yíng)成本上漲以及用工荒等新話題?！?/div>
的確，人工成本的上漲和招工難的同時(shí)員工流失率高，已經(jīng)成為整個(gè)零售業(yè)難以回避的現(xiàn)實(shí)，也是零售企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的阻礙。首先是連年上漲的人工成本在吞噬企業(yè)利潤(rùn)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的2012中國(guó)連鎖行業(yè)人力資源狀況調(diào)查報(bào)告顯示，參加調(diào)查的企業(yè)中，近一半的企業(yè)人工成本占企業(yè)銷售比在8%~20%之間，有四分之一的企業(yè)人工成本占到了總銷售額的20%以上。其次是“用工荒”和高達(dá)28%的員工流失率，讓零售企業(yè)雪上加霜?！傲闶蹣I(yè)正在經(jīng)歷著人才的爭(zhēng)奪和勞動(dòng)力市場(chǎng)的短缺。1996年，沃爾瑪公司在中國(guó)開設(shè)第一家門店時(shí)，一場(chǎng)招聘會(huì)大約能收到3000~5000份簡(jiǎn)歷，而今年，如果在華東區(qū)開一場(chǎng)招聘會(huì)我們大概只能收到20份簡(jiǎn)歷?！蔽譅柆?中國(guó))投資有限公司高級(jí)副總裁楊韻文表示。
2012年中國(guó)連鎖行業(yè)人力資源狀況調(diào)查報(bào)告顯示，參加調(diào)查的企業(yè)中，有15%的企業(yè)中高層人員流失率超過20%，最高的達(dá)到70%。70%以上的企業(yè)中高層人員流失率在10%以下?；鶎訂T工中，40%的企業(yè)流失率都超過了30%，其中流失率最高的企業(yè)達(dá)到90%。僅有8%的企業(yè)基層員工流失率低于10%。80%的企業(yè)門店人員招聘采用的是需要時(shí)隨時(shí)招聘的方式，20%采用成批招聘門店員工，但是成批招聘門店員工的企業(yè)中，每年的招聘次數(shù)都超過4次?？梢钥闯?，門店人員招聘的工作量很大，這也同時(shí)說明了基層員工的人員流失率已經(jīng)成為企業(yè)人力資源面臨的重要問題。
創(chuàng)新人力資源管理讓零售企業(yè)可持續(xù)發(fā)展
韜?；輴傊袊?guó)有限公司總監(jiān)王毅表示，我國(guó)連鎖行業(yè)在2011年的薪酬調(diào)整率為10.1%，員工離職率是28.2%，薪酬成本與人才保留之間如何協(xié)調(diào)是中國(guó)企業(yè)普遍面臨的人力管理挑戰(zhàn)。對(duì)于連鎖行業(yè)關(guān)鍵人才的激勵(lì)與保留，企業(yè)需要做到兩點(diǎn)，一是在有限的薪酬成本下達(dá)到激勵(lì)的最大化，二是為人才搭建多元化企業(yè)發(fā)展的通道。
國(guó)美集團(tuán)副總裁魏秋立認(rèn)為，最大化員工的薪酬是保持人員穩(wěn)定的關(guān)鍵要素?！皩?duì)于高管人員，國(guó)美設(shè)立了基本薪資、績(jī)效獎(jiǎng)金、超利潤(rùn)分享和提成的薪酬分配政策；對(duì)于基層員工，每個(gè)店通過預(yù)算，來做超績(jī)效分享，毛利創(chuàng)造得越多，獎(jiǎng)金就越多?！?/div>
而不少零售企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，企業(yè)員工的發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。在這個(gè)過程中，企業(yè)不斷加強(qiáng)自身的文化建設(shè)，讓員工有認(rèn)同感、歸屬感，是降低員工流動(dòng)率的另一個(gè)關(guān)鍵要素?！肮驹诎l(fā)展過程中能取得較好的成績(jī)，主要源于公司始終關(guān)注員工的利益和企業(yè)文化的建設(shè)?！北本┏邪l(fā)股份有限公司副總經(jīng)理金霞表示，2012年超市發(fā)員工的流失率約5%，三年以上工齡的員工占到了80%，員工隊(duì)伍相對(duì)來說比較穩(wěn)定。這一方面得益于超市發(fā)的國(guó)企背景，另外一方面則因?yàn)槠髽I(yè)文化建設(shè)起到了很強(qiáng)的凝聚力。“超市發(fā)的核心理念是尊重專業(yè)精神與個(gè)人價(jià)值，關(guān)愛員工，實(shí)現(xiàn)員工和企業(yè)的共同成長(zhǎng)。通過提升員工的崗位勝任能力、績(jī)效、薪酬管理水平以及員工的忠誠(chéng)度等方面來進(jìn)行人力資源建設(shè)，打造一流業(yè)績(jī)的高績(jī)效員工隊(duì)伍，從而促進(jìn)企業(yè)成為根植社區(qū)的一流零售商的目標(biāo)?！?/div>
此外，隨著越來越多有著新思維、新行為模式的80后、90后進(jìn)入零售企業(yè)，并逐漸成為企業(yè)的主力員工，許多企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，他們?cè)诟淖兿M(fèi)模式的同時(shí)影響著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，因此加強(qiáng)與80后、90后員工的溝通非常必要。麥當(dāng)勞中國(guó)有限公司副總裁欒江紅坦言，麥當(dāng)勞的主力員工都是年輕的85后，他們喜歡新鮮、大膽、個(gè)性的東西，這些東西是推動(dòng)他們工作的動(dòng)力，所以，與他們進(jìn)行有效的溝通很重要。北京福奈特洗衣有限公司副總經(jīng)理董曉凱認(rèn)為，在與90后員工溝通時(shí)，教他們?nèi)绾慰刂魄榫w很重要。同時(shí)，對(duì)他們要“更加關(guān)愛，多談天，多聊天，多吃飯。”“去年中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的郭戈平會(huì)長(zhǎng)提出了縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間提升員工福利的倡議，得到了很多企業(yè)響應(yīng)，可以感受到，很多企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到把員工放在重要的位置，對(duì)于企業(yè)的未來非常重要?！迸崃帘硎尽?/div>
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