澳大利亞客戶體驗(yàn)福鼎鱸魚“漁家樂”。

進(jìn)口紅木制作的閩威鱸魚健康養(yǎng)殖基地，可抗15級(jí)以上超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)。

福鼎鱸魚垂釣休閑基地讓游客與鱸魚親密接觸。

　　桐江被福鼎人稱為母親河，自古盛產(chǎn)鱸魚，以其個(gè)大肥美，肉嫩味鮮，在明代時(shí)就與太湖銀魚、黃河鯉魚、長(zhǎng)江鰣魚同為我國(guó)四大名魚，名揚(yáng)天下。但由于大量捕撈，近代桐江鱸魚數(shù)量急劇下降甚至瀕臨絕跡。

　　“三文魚能撐起挪威的海洋經(jīng)濟(jì)。鱸魚也一定能壯大福鼎海洋經(jīng)濟(jì)。”這是福鼎人，閩威集團(tuán)董事長(zhǎng)方秀奮斗了近20年的目標(biāo)?，F(xiàn)在，閩威貫通一、二、三產(chǎn)業(yè)的鱸魚王國(guó)已雛形初具，由鱸魚來壯大福鼎市海洋經(jīng)濟(jì)的夢(mèng)想，似乎也已指日可待。

　　養(yǎng)企業(yè)漁民攜手

　　從福鼎市區(qū)驅(qū)車，沿著崎嶇的沿海公路開上40分鐘，坐落于青山綠水懷抱之中的閩威沙埕港大灣養(yǎng)殖基地就能展現(xiàn)眼前。放眼望去，海面上漁排整齊劃一。

　　閩威現(xiàn)有五處海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地，鱸魚養(yǎng)殖面積3.9萬平方米，年產(chǎn)鱸魚2800噸，2011年產(chǎn)品銷售額達(dá)1.54億元。閩威牌花鱸成功通過國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證以及歐盟、日本和韓國(guó)有機(jī)食品機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，鱸魚養(yǎng)殖與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)與世界幾個(gè)主要發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)接軌。

　　與閩威網(wǎng)箱基地一水之隔的是福鼎前岐鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶薛富仕的漁排，他擁有1000口鱸魚網(wǎng)箱。薛富仕是當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的漁民，從事海水養(yǎng)殖近20年，2006年被閩威公司聘任為公司的副總經(jīng)理。從那時(shí)候開始，他不僅要負(fù)責(zé)閩威示范基地的管理，也負(fù)責(zé)公司養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)與標(biāo)準(zhǔn)的推廣。

　　“以前當(dāng)?shù)貪O民大多是‘散兵游勇’，加入閩鼎合作社后，養(yǎng)殖戶們能省去了很多事情……” 薛富仕口中的閩鼎合作社，由閩威集團(tuán)投資1億元，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式組建。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，閩威為養(yǎng)殖戶提供魚苗、餌料、漁排設(shè)施、技術(shù)等支持服務(wù)，并進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，在收購(gòu)成品魚時(shí)采取保價(jià)收購(gòu)原則，保護(hù)漁民利益。

　　目前，閩威生產(chǎn)基地與福鼎市1812戶漁民簽訂了合作協(xié)議，其中有養(yǎng)殖大戶1051戶，基地規(guī)模達(dá)到1萬口網(wǎng)箱，帶動(dòng)了福鼎沿海5000戶漁民從事鱸魚養(yǎng)殖，帶動(dòng)農(nóng)戶人均年收入增加到6萬-8萬元。

　　51歲的陳秋平，年輕時(shí)靠討小海為生，后來開始養(yǎng)殖鱸魚?！霸缙谧约焊?，漁排是杉木做的，三年就得換一次，每年賺的錢不少都花在這上面，沒攢下什么錢?！标惽锲秸f，2009年，他帶著自己200口鱸魚網(wǎng)箱加入了閩鼎水產(chǎn)合作社，當(dāng)年底結(jié)算就賺到了40多萬元。去年底分了300多萬元，養(yǎng)了十幾年鱸魚，還從來沒賺到過這么多錢。

　　福鼎市海洋與漁業(yè)局副局長(zhǎng)張從閃表示，閩威成立合作社，解決了小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，讓鱸魚養(yǎng)殖成為帶動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)、活躍經(jīng)濟(jì)、快速致富的增長(zhǎng)點(diǎn)。目前，福鼎市的鱸魚養(yǎng)殖面積達(dá)到11.5萬畝海域，去年產(chǎn)值突破3億元。

　　吃 美味保健兼?zhèn)?/p>

　　在福鼎，地道的鱸魚美味有很多：清蒸鱸魚、紅燒鱸魚、清燉鱸魚湯、鱸魚羹、鱸魚肉丸、鱸魚生魚片等等。

　　但鱸魚的吃法，閩威還有新花樣。

　　方秀的辦公室里，備著幾種閩威自產(chǎn)的糕點(diǎn)。“這是鱸魚做的。”方秀說。閩威將鱸魚打成漿，再混合面粉制成鱸魚酥、月餅、面包等食品，平時(shí)放在辦公室招待客人，逢年過節(jié)作為禮品贈(zèng)送給客戶。食用過的人對(duì)這些鱸魚食品贊不絕口。這讓方秀增加了向市場(chǎng)推出產(chǎn)品的信心?！伴}威會(huì)在合適的時(shí)候?qū)⑺鼈兺葡蚴袌?chǎng)?！狈叫阏f。

　　與進(jìn)軍小食品市場(chǎng)的出人意料相比，閩威與美國(guó)在海洋生物保健品制藥科技開發(fā)方面的合作則令人矚目。

　　方秀透露，美國(guó)麻省理工學(xué)院的專家發(fā)現(xiàn)在海魚中可以提取出一種能夠延緩人體細(xì)胞衰老進(jìn)程的珍貴物質(zhì)，可用于制成保健品和化妝品，價(jià)值頗高。

　　去年，方秀參加第19屆亞太經(jīng)濟(jì)合作會(huì)議（APEC）工商領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)，得知美國(guó)專家將到中國(guó)考察，在沿海篩選魚類作為海洋醫(yī)藥保健品投資項(xiàng)目原料。 “他們擬定的計(jì)劃是去山東、浙江考察?！狈叫阏f,借助峰會(huì)，擁有優(yōu)質(zhì)原生態(tài)鱸魚的閩威進(jìn)入美國(guó)專家的視線。

　　去年12月，美方考察團(tuán)來到福鼎，對(duì)閩威的基地、生態(tài)地理位置、基礎(chǔ)配套設(shè)施、鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)等進(jìn)行考察，并草簽了在福鼎建立海洋生物科技園區(qū)及配套項(xiàng)目的投資意向書。

　　今年2月，方秀隨國(guó)家副主席習(xí)近平訪美期間，與美方的海洋生物保健品與醫(yī)品項(xiàng)目終于成功簽約，總投資26億元人民幣。項(xiàng)目將引進(jìn)符合藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范的膠囊、制劑的生產(chǎn)流水線，建立起完整的提取、檢測(cè)、開發(fā)研究中心，致力于海洋生物保健品的開發(fā)。

　　目前，閩威公司已在福鼎江邊工業(yè)項(xiàng)目集中區(qū)征地158畝，計(jì)劃投資32億元建設(shè)海洋生物科技產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)包括與美國(guó)麻省理工大學(xué)合作的海洋生物保健品與藥品項(xiàng)目、中國(guó)鱸魚之鄉(xiāng)文化創(chuàng)意基地、現(xiàn)代水產(chǎn)加工車間、水產(chǎn)品安全檢測(cè)中心、存儲(chǔ)倉(cāng)庫、育苗中心、科研樓，建成后年可加工成品魚5000多噸、海水魚生魚片等加工產(chǎn)量達(dá)1000多噸，可帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶2萬多戶。

　　玩 工業(yè)游文化游還可漁家樂

　　活蹦亂跳的鱸魚經(jīng)檢測(cè)合格后，放入自動(dòng)切片流水線上前行，去鱗、切片、剔骨，初次包裝后，在流水線根據(jù)電腦特定的重量指標(biāo)，在“在線稱重檢測(cè)”環(huán)節(jié)優(yōu)勝劣汰。只有“完美”生魚片才能送去裹膜，最后人工裝箱，通過軌道自動(dòng)傳送到倉(cāng)庫。

　　沒有這條自動(dòng)流水線前，這一生產(chǎn)流程需要十幾個(gè)工人共同完成，現(xiàn)在三四個(gè)工人足已。節(jié)約人力成本外，生魚片更衛(wèi)生安全，產(chǎn)能也大幅提高，可年產(chǎn)鱸魚片10億片。

　　而這一幕幕展示的不僅僅是閩威現(xiàn)代化的水產(chǎn)加工工藝，它也成為福鼎市鱸魚文化創(chuàng)意基地工業(yè)游的一景。

　　2010年，福鼎被評(píng)為中國(guó)鱸魚之鄉(xiāng)。2011年3月26日，閩威配合福鼎市舉辦了首屆中國(guó)鱸魚文化節(jié)。精心打造漁文化，讓閩威回報(bào)豐厚。閩威獲得了韓國(guó)、日本、臺(tái)灣等地客商1.5億元的鱸魚采購(gòu)訂單，并與臺(tái)灣海洋科技大學(xué)簽訂合作備忘錄，共同在臺(tái)灣基隆設(shè)立鱸魚開發(fā)中心。

　　今年5月26日，福鼎舉辦了第二屆中國(guó)鱸魚文化節(jié)。福鼎提出要以海洋經(jīng)濟(jì)新機(jī)遇，藍(lán)色產(chǎn)業(yè)展宏圖為主題，集中力量打造具有福鼎鱸魚的特色品牌為目標(biāo)，通過挖掘海洋文化，推進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)文化并行發(fā)展。

　　文化節(jié)期間，由閩威創(chuàng)辦的中國(guó)鱸魚文化博物館在福鼎開館。從漁民生活到漁業(yè)文化，從原始的捕魚設(shè)施溜板到現(xiàn)在的漁排和網(wǎng)箱，從最原始的捕魚方式到依靠先進(jìn)科技而欣欣向榮的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)，這些演變與傳承鮮活地呈現(xiàn)于博物館內(nèi)，成了福鼎文化游的新去處。

　　“福鼎擁有青山良港，碧波萬頃。”方秀在福鼎土生土長(zhǎng)，常常贊嘆家鄉(xiāng)豐富的海洋資源。

　　閩威也力圖將福鼎的這一優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓盡致，除了養(yǎng)殖、加工，閩威休閑漁業(yè)也已破土而出。

　　2011年，位于福鼎市前岐鎮(zhèn)龍鼻頭區(qū)的垂釣基地開始動(dòng)工建設(shè)，龍鼻頭陸海相接，一片靚麗的風(fēng)光，垂釣臺(tái)、觀光碼頭、游艇碼頭正在海畔次第展開。

　　基地獲得了中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)的支持，項(xiàng)目建成后將被確定為“全國(guó)漁業(yè)休閑垂釣基地”。

　　據(jù)了解，項(xiàng)目將大力推廣“路亞釣”的垂釣方式，利用仿真的魚餌通過釣竿在水中做出各種各樣的動(dòng)作，引誘魚咬食或做出攻擊，是一種環(huán)保的垂釣方式，對(duì)水域環(huán)境沒有任何污染，代表著現(xiàn)代休閑垂釣方式的發(fā)展方向。

　　方秀認(rèn)為，“全國(guó)垂釣基地”的建設(shè)將改變傳統(tǒng)漁業(yè)對(duì)于經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率，“會(huì)帶動(dòng)旅游經(jīng)濟(jì)、食品飲料、服飾鞋帽、裝備、游艇等各類服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成一體化的垂釣產(chǎn)業(yè)?！狈叫阏f。

　　而垂釣產(chǎn)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率是傳統(tǒng)漁業(yè)的5倍至10倍，對(duì)于促進(jìn)漁業(yè)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，漁業(yè)剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移具有重要的貢獻(xiàn)意義。

　　威專家合力重振

　　近20年來，閩威力圖做大做強(qiáng)鱸魚產(chǎn)業(yè)，重振福鼎鱸魚之威，可第一個(gè)難題就是魚苗從哪來？從海里捕撈，難以為繼。

　　1992年3月，閩威創(chuàng)辦之初就開始人工育苗的嘗試與探索。1995年，在福建省水產(chǎn)研究所的幫助下，閩威人工育苗獲得成功。

　　“如果長(zhǎng)期用福鼎桐江鱸魚配種，一代一代配下去，近親繁殖，品質(zhì)會(huì)下降?！狈叫阏f，提高魚苗質(zhì)量成了閩威要解決的新問題。

　　2004年初，在我國(guó)權(quán)威水產(chǎn)養(yǎng)殖專家、中國(guó)工程院雷霽霖院士的指導(dǎo)下，閩威從山東青島引進(jìn)了北方花鱸魚天然苗種17萬尾，從中挑選了長(zhǎng)得最快、體質(zhì)最好的魚苗數(shù)萬尾，再?gòu)闹刑暨x出1000多尾作為親魚（即能夠繁衍生殖的雌性魚）來培養(yǎng)，與福鼎鱸魚苗雜交，此舉大大提高了福鼎鱸魚的品質(zhì)。

　　鱸魚苗要養(yǎng)4年才達(dá)到性成熟，此后每年繁殖一次。能否提高親魚的繁殖次數(shù)？

　　雷院士說：“親魚一年就產(chǎn)一次卵，實(shí)驗(yàn)中，動(dòng)不動(dòng)就因某種原因死亡。而且魚生活在水體介質(zhì)中，要知道它的喜好和需要，研究難度之大可想而知?！辈贿^，雷院士帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)攻克了這一難關(guān)，并在2007年6月，和閩威對(duì)接了“花鱸生殖調(diào)控的室內(nèi)人工育苗技術(shù)”這一項(xiàng)目。解決了花鱸魚提前產(chǎn)卵與產(chǎn)卵調(diào)控等關(guān)鍵技術(shù)，采用控光、控溫及營(yíng)養(yǎng)與激素調(diào)控等物理和生物學(xué)方法，使鱸魚產(chǎn)卵季節(jié)比自然海區(qū)提前了一個(gè)多月，一年產(chǎn)卵從一次變成了三次。閩威每年育苗從原來的800萬尾猛增至2800萬尾。與此同時(shí)，人工培育的魚苗抗病能力增強(qiáng)，生長(zhǎng)周期加快，過去一年長(zhǎng)0.6公斤左右，現(xiàn)在一年長(zhǎng)0.8公斤左右。閩威育苗基地被批準(zhǔn)為農(nóng)業(yè)部福鼎花鱸良種基地。

　　解決了育苗問題，閩威將改進(jìn)的著眼點(diǎn)投放在魚苗的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式上。

　　方秀說：“采用池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖無法避免自然災(zāi)害的影響?！彼麩o法忘記2006年8月10日，超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“桑美”襲擊福鼎，閩威1000多口網(wǎng)箱毀于一旦，養(yǎng)殖基地變成一片廢墟。

　　2008年，閩威與雷院士再次進(jìn)行了項(xiàng)目對(duì)接“花鱸魚工廠化養(yǎng)殖技術(shù)”。項(xiàng)目投資3000萬元，把花鱸魚從池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，變?yōu)槭覂?nèi)工廠化養(yǎng)殖，不僅拓寬了養(yǎng)殖方式，免受臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害影響，還使花鱸從育苗養(yǎng)殖到成品魚深加工產(chǎn)業(yè)鏈更加完善。

　　優(yōu)質(zhì)育苗，加上現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)讓閩威公司的鱸魚事業(yè)如虎添翼。然而，閩威又開始了新的探索。

　　水產(chǎn)行業(yè)的人都知道，福鼎鱸魚對(duì)于生存水域有特殊的要求，全球范圍內(nèi)，僅福建、浙江、廣東等江海交界的少數(shù)沿海水域適合福鼎鱸魚生存。方秀說：“閩威正進(jìn)行鱸魚的抗逆進(jìn)化試驗(yàn)，試圖改造鱸魚的缺陷?！?/p>

　　為找到福鼎鱸魚對(duì)何種水域具有敏感性，他們必須通過一次又一次的試驗(yàn)，將鱸魚的聲波信號(hào)記錄下來。這種記錄聲波的設(shè)備，只有中科院的李啟虎院士有。2009年，閩威與李院士簽訂改善福鼎鱸魚的物種缺陷的技術(shù)合作協(xié)議。2010年，中國(guó)科學(xué)院院士工作站在閩威公司正式成立，讓閩威公司擁有了“不走的專家”。

　　現(xiàn)在，閩威聯(lián)手5名業(yè)界專家組成的福鼎市海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展顧問團(tuán)，為福鼎海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了核心技術(shù)支撐。