編者按：作為全國第一茶產(chǎn)業(yè)大省，去年福建省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值在全國率先突破1000億元大關(guān)。全國茶葉看福建，無論是茶科技的創(chuàng)新、茶產(chǎn)品的開發(fā)、茶生產(chǎn)經(jīng)營理念，還是茶文化的傳承、茶消費的引領(lǐng)等各方面，福建的茶企以高科技牽動產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸拉長，甚至在聚合裂變。

    茶溯源，區(qū)塊鏈技術(shù)賦能茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈

    產(chǎn)品溯源機制在農(nóng)作物領(lǐng)域應(yīng)用并不少見。5月初，福建省天湖茶業(yè)有限公司與廣東東方翠健康科技有限公司正式簽約，將在白茶及衍生品領(lǐng)域開展食品安全數(shù)字化戰(zhàn)略合作。

    天湖茶業(yè)董事長兼福鼎市茶文化研究會會長林有希透露，雙方會在三個環(huán)節(jié)發(fā)力，聯(lián)合土壤檢測儀器廠商、土壤修復(fù)服務(wù)商和第三方檢測機構(gòu)一起構(gòu)建真實可信的監(jiān)測體系，將生物科技與區(qū)塊鏈技術(shù)全面滲透進茶葉全程可追溯體系，讓消費者追溯茶葉生產(chǎn)每個環(huán)節(jié)。

    如何在企業(yè)和消費者之間建立可信生態(tài)體系，以解決企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通到消費過程中的信息溯源、防偽驗真、精準營銷等問題，大家都在探索。區(qū)塊鏈技術(shù)具有不可逆性，可以從原材料到銷售端，再到未來的藏茶市場，為產(chǎn)品提供真實性證明。

    目前，天湖首批1500畝實驗基地已經(jīng)進入設(shè)備安裝階段。

    擁有47年微生物技術(shù)研究的東方翠表示，將會把生物科技與區(qū)塊鏈技術(shù)賦能茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，打通種植與消費的信任關(guān)系，解決傳統(tǒng)依賴農(nóng)藥化肥種植導(dǎo)致土壤破壞，微生物大量被滅活，茶葉農(nóng)殘重金屬超標等問題，用數(shù)字為天湖茶業(yè)的茶原料質(zhì)量安全保駕護航。

    茶植保，聲光電軟殺傷裝備技術(shù)跨界應(yīng)用

    近年來，安溪為保證茶品質(zhì)，示范推廣智能蟲害防治技術(shù)體系，將聲光電軟殺傷裝備技術(shù)跨界應(yīng)用于茶葉蟲害防治中。作為技術(shù)開發(fā)服務(wù)方，福建司雷植保技術(shù)有限公司董事長萬佳表示，這一智能蟲害防治系統(tǒng)構(gòu)架由植保運維管理平臺、生物信息對抗站、智能防治終端群組成，具有無人機管理、天敵投放管理、能源管理、蟲情監(jiān)測、環(huán)境監(jiān)測、生長監(jiān)測、視頻監(jiān)控等功能。“有別于傳統(tǒng)的防蟲方式，我們是綜合運用聲光電效應(yīng)，通過視覺、聽覺通道干擾，阻斷交配繁殖，從而降低田間次代蟲害的蟲口數(shù)量?！比f佳告訴記者，他們會根據(jù)上一年的數(shù)據(jù)做預(yù)測，采用無人機播撒天敵、微生物制劑等方式，將蟲害控制在萌芽狀態(tài)。特別在防控假眼小綠葉蟬方面效果明顯。作為實驗點，安溪云嶺茶莊園負責(zé)人林玉輝表示，該技術(shù)具有很強的針對性，對益蟲和牲畜沒有影響，長期使用有助于恢復(fù)生態(tài)平衡，從而提升茶葉品質(zhì)。

    安溪縣副縣長肖印章透露，今年4月安溪正式掛牌國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，這是首批試點中福建唯一入選的產(chǎn)業(yè)園，輻射帶動的面積超過1000平方公里，將在種植、加工和茶旅結(jié)合等領(lǐng)域進行示范引領(lǐng)。值得一提的是，安溪正在試驗通過安裝智能綠色防控系統(tǒng)，物理防治茶樹病蟲害。這一系統(tǒng)采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，利用聲光電軟殺傷裝備技術(shù)，實現(xiàn)對茶葉蟲害的針對性有效防控，且對人、畜、益蟲、作物等無害。同時還利用太陽能殺蟲燈、粘蟲板等物理防治措施，提升茶葉質(zhì)量安全水平。

    茶生活，喝茶充滿奇思妙想和黑科技

    隨著人們生活節(jié)奏越來越快，傳統(tǒng)的純手工泡茶程序已不能滿足人們的需要。80后、90后年輕群體正逐漸成為消費的主力軍，他們更傾向于自動化或者智能化的飲茶道具，這樣既可以喝到喜愛的茶，又不至于耽擱太多時間。有數(shù)據(jù)顯示，我國智能茶具及電熱水壺行業(yè)市場規(guī)模均呈現(xiàn)逐年上升的發(fā)展態(tài)勢。各大茶葉品牌紛紛瞄準年輕市場。

    4月，福建八馬茶葉京東店新上了一款智能泡茶機，這是八馬孵化的年輕化智能子品牌“小馬智造”推出的首款產(chǎn)品，目標直指懶得泡茶和不會泡茶，因此對茶敬而遠之的人群。

    從外表上看，泡茶機時尚簡約，符合年輕人的審美。配置的茶葉膠囊也被賦予了一個新穎的名稱——“茶泡彈”。只需將其放入機器，接水插電，一按開關(guān)，機器就能自動識別茶葉種類，匹配相應(yīng)的泡茶模式，三四十秒后一杯標準功夫茶就可以出爐。

    據(jù)項目負責(zé)人陳水宣介紹，智能系統(tǒng)替代人工完成投茶、泡茶、出茶的全過程，每個茶泡彈可以沖泡4～6次。目前從年輕人容易接受的綠茶、紅茶、茉莉花茶和烏龍茶開始，未來會逐步推白茶普洱等全茶品種，“無需手動投茶，也不需要頻繁清洗，特別適合年輕人的社交情境”。

    八馬茶業(yè)董事長王文禮表示：“這個產(chǎn)品其實有點像咖啡膠囊，目標不是茶葉老司機而是新生代群體，八馬扶持來自廈門理工學(xué)院的創(chuàng)業(yè)團隊，就是想讓中國自己的茶飲沖泡能夠智能化、標準化、便捷化，做好喝好泡的原液茶。”“希望能打敗立頓，改變速泡茶不好喝的刻板印象”，涵養(yǎng)更多群體，有利于拉動茶葉消費，促進茶飲的“普惠化”和“快消品化”。

    茶空間，效率和獨創(chuàng)形成核心競爭力

    飲茶不僅是一種習(xí)慣，更是文化。作為茶衍生品，茶空間的打造已成為福建茶產(chǎn)業(yè)鏈上不可或缺的一環(huán)。

福建的茶器具生產(chǎn)歷史悠久，從茶盤、茶桌、茶藝七君子等，都在全國領(lǐng)風(fēng)氣之先。近年來，我省的一些茶具廠家開始推廣茶空間概念，牽起福建茶具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的牛鼻子，并且逐漸聯(lián)動茶產(chǎn)業(yè)其他細分領(lǐng)域，不僅有家具，還有茶具，大到柜子桌椅，小至茶盤茶杯，都可以一站采購安裝。為企業(yè)和家庭提供整體設(shè)計解決方案，形成自己的核心競爭力。

    茶空間概念的推廣并非一帆風(fēng)順，福建省茶藝世家茶具有限公司董事長戴文發(fā)將其比喻為開路：“原先沒有路慢慢開出路，現(xiàn)在剛剛鋪上石子，未來希望是水泥路?！彪S著越來越多的廠家加入競爭，福建企業(yè)意識到只有提高效率和獨創(chuàng)性才能立于不敗之地。

    “目前茶空間的系列我們已經(jīng)擁有上千個產(chǎn)品?！贝魑陌l(fā)透露，他們公司在茶桌椅的生產(chǎn)上朝著數(shù)字智能化發(fā)力，導(dǎo)入汽車部件的模塊化生產(chǎn)方式?！拔覀兊淖酪尾考际情久Y(jié)構(gòu)，拆分后的標準部件可以在智能機器人流水線生產(chǎn)，拼裝即可滿足不同場景需求。而且面漆工藝也采取了最新技術(shù)，符合環(huán)保要求，手感也更順滑?！?/span>

    上了智能生產(chǎn)線，戴文發(fā)透露一張桌子的成本價下降了近20%。向生產(chǎn)要效率，還能保持質(zhì)量優(yōu)良，戴文發(fā)坦言今年在茶桌椅這個細分領(lǐng)域會形成一次大洗牌?！安煌谫嵖戾X的企業(yè)，我們希望走得更遠。得標準得天下，這些微創(chuàng)新在優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上降低成本，形成核心競爭力，構(gòu)筑起護城河，讓企業(yè)和產(chǎn)業(yè)朝著高端不斷前行。”

    這一觀點在另一個福建本土茶具廠商祥福那得到共識，作為竹制茶空間的整體解決方案提供商，祥福設(shè)立了度廬這個子品牌，近年來一直在茶文化空間推廣上持續(xù)發(fā)力，構(gòu)建自己的競爭力。

    成立專業(yè)的設(shè)計部，對用戶需求做出及時響應(yīng)，成立營銷服務(wù)部，為整體解決方案精耕服務(wù)，近2年來，福建的茶具廠商特別重視設(shè)計力量的充實和發(fā)掘。祥福在茶具設(shè)計上走年輕化、便捷化工業(yè)設(shè)計路線，爆款隨身茶具“樂透”系列已經(jīng)迭代至第三代。