茶葉與咖啡之爭，本一切還在未知中。好端端的咖啡巨頭星巴克為什么要進入茶葉界，高調(diào)高價賣起白茶，攪局還是做局？——

　　贊：引狼入室，高調(diào)賣茶

　　打開星巴克官網(wǎng)，白牡丹茶的熱門指數(shù)高達四星。

　　

      “因為白茶多為芽頭，滿披白毫，所以得名白茶。白牡丹茶為白茶中的珍品，因為茶的綠葉夾銀白色的毫心，形狀好似花朵，沖泡后綠葉襯托銀毫，宛如牡丹的蓓蕾初放，故稱‘白牡丹’茶。白牡丹茶為清涼的茶，具有清涼降暑、解毒清熱的功效?！币陨鲜切前涂斯倬W(wǎng)上對白牡丹茶的解說。

　　

      2011年1月15日，星巴克福鼎白茶首款茶品白牡丹茶正式在香港上市，每杯折合約30元人民幣；兩年后的今天，2013年1月15日，星巴克福鼎白茶多款茶飲和精裝茶葉強勢登陸歐美國家所有門店，每杯折合80~100元人民幣。

　　

      星巴克是賣咖啡的，大家都知道，也都習慣了。好端端的咖啡巨頭為什么要進入茶葉界，攪局還是做局？

　　

      事情的緣由得從上海世博會中國茶活動說起。2009年11月，上海世博會組織評選中國十大名茶活動，在福鼎白茶、安溪鐵觀音等中國茶葉軟實力的提高和迅猛攻勢下，咖啡行業(yè)見證了中國茶葉的強大群眾基礎。2010年，世博園開園后，星巴克在開始推行與茶葉行業(yè)“友好邦交”的政策，在深圳華僑城創(chuàng)意園區(qū)星巴克LOFT店里，首次在中國推出的原葉中式茶（白牡丹茶、碧螺春綠茶、東方美人烏龍茶）、4款原葉異域茶（甘菊花草茶、印度紅茶、英式紅茶、伯爵紅茶）和兩款手工特制茶飲（英式紅茶拿鐵和伯爵紅茶拿鐵），以抹茶為原料的甜點及各式茶具，希望將“星巴克體驗”延伸到中國消費者所喜愛的茶飲品領域。2010年10月，在聯(lián)合國副秘書長唄楠先生的引薦下，具有保健養(yǎng)生功效的福鼎白茶率先進入星巴克的眼線。于是，星巴克與福鼎白茶開始談起“戀愛”，使星巴克中有了中國茶葉的氣息。

　　

      2010年12月，福鼎市裕榮香茶業(yè)有限公司成為星巴克公司的原料茶供應商，從福鼎白茶有機茶園種植加工出來的白牡丹茶成為在香港澳門地區(qū)的星巴克門店試用了，之后又打入了德國、英國等12家國家的星巴克門店，讓福鼎白茶成為其唯一供應商。

　　

      “一畝茶園產(chǎn)30斤銀針，而一畝茶園可以產(chǎn)100斤粗茶來提取有效成分，一方面，土地使用率高，提高茶園復種指數(shù)，白茶提取物生產(chǎn)出來的白茶食品、飲料、化妝品平均價格6000~9000元/公斤，這個價格高于普通茶葉幾百倍價格?！痹s香茶業(yè)董事長蔡良綏介紹，在歐美國家，40%的茶葉消費形式是茶食品、茶飲料，白茶提取物普遍運用到蛋糕、點心、飲料等食品行業(yè)。但是在國內(nèi)，與星巴克合作之前，白茶食品、飲料生產(chǎn)還是一塊未開發(fā)的處女地，可是這么說，星巴克的合作開辟了福鼎白茶的營銷新模式，使茶葉和咖啡的消費群互相滲透，許多喝咖啡的消費者漸漸開始喝茶了。

　　

      星巴克讓福鼎白茶改變的不僅僅是這些。目前，福鼎市共有381家茶企，90%以上都涉及白茶加工，其中18家企業(yè)“進軍”衍生品加工，“蟲草白茶”、“清葉白茶”、“白茶木糖醇”、“白茶益齒片”等白茶飲食品相繼問世，正在向“深加工、高附加”的白茶產(chǎn)業(yè)之路邁進。

　　

      據(jù)海關統(tǒng)計，2012年我國茶葉出口同比下降6.08%，我省同期出口同比下降18.6%，平均單價為4148.9美元/噸，同比下降6.2%；而福鼎381家茶企業(yè)白茶外貿(mào)銷售收入同比增長77%，全年白茶出口量已經(jīng)達到3000噸。福鼎白茶目前已經(jīng)成為星巴克、可口可樂、安利、雅詩蘭黛、日本悠哈味覺糖等國際巨頭企業(yè)的白茶供應商，產(chǎn)品大量銷往北美、歐洲國家的主要市場。

　　茶葉與咖啡之爭，本一切還在未知中，然而，隨著星巴克高調(diào)賣福鼎白茶，平衡局面被打破，茶葉與咖啡的爭斗更趨白熱化。

　　

      當星巴克賣起中國茶時，中國茶行業(yè)人士無不予以關注。對此，星巴克華東區(qū)域采購部副經(jīng)理杰克·菲利普介紹說，2012年11月，星巴克收購散茶零售商Teavana控股公司，用于豐富自身產(chǎn)品組合，并在全球茶飲料市綢取更大的市場份額。星巴克店里早都有茶的飲品種類。自從1999年收購泰舒茶(Tazo)茶品牌，星巴克對茶的興趣日益濃厚。收購Teavana后，星巴克計劃從南美開始，在全球范圍開設Teavana新店面，擴大現(xiàn)有的300家商場店面，并增加高端社區(qū)新店，加強星巴克在飲茶比咖啡更盛行的地區(qū)的影響力。

　　

      “星巴克此舉除了迎合中國本土消費特點外，最主要的目的是希望給消費者多一種選擇，也是挖掘潛在消費市場的一種舉措?！睋?jù)杰克·菲利普介紹，自1980年以來美國的咖啡消費就一直在下滑，并且預計還將繼續(xù)下滑。另一方面，茶的消費卻在增長，并且預計將繼續(xù)增長。這也許是由于人們認識到茶比咖啡更有利于健康，也許是喝茶的國家的移民帶來的變化。

　　

      星巴克賣茶生意火爆也讓福鼎茶企大大受益。福鼎市茶業(yè)協(xié)會會長林立慈介紹說，福鼎茶企在深加工方面的最多形式是生產(chǎn)速溶茶和茶多酚產(chǎn)品，僅速溶茶年產(chǎn)量就達200多噸?，F(xiàn)在更多茶企求新求變，開發(fā)出了更多的茶葉深加工產(chǎn)品。

　　

      啡和茶葉同樣具有提神醒腦的功能，但是，誰取代誰尚不能蓋棺定論。林立慈認為，咖啡時尚，卻淺淡且保健性弱；茶葉樸素，卻底蘊豐厚且保健性極強?？Х缺蝗〈?，福鼎白茶能夠連同紅茶、綠茶等中國茶取代咖啡，顯然這還是一個未知數(shù)，但可以肯定的是，福鼎白茶強勢入駐星巴克，給當年的茶企業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了有力的借鑒。

　　

      “茶企轉(zhuǎn)型要根據(jù)企業(yè)定位而來，在產(chǎn)品技術(shù)、生產(chǎn)管理上要能跟進，關鍵還要有銷路?！绷至⒋日f，茶葉行業(yè)的方向很重要，茶企的道路也很重要，中國茶葉需要在星巴克大舉介入茶葉行業(yè)之后，認識到二者之間“亦敵亦友”的特殊關系，從頭到腳學習星巴克的長處，審視自己的品牌營銷能力，提高自己的品牌營銷能力，才能在越來越密集的“征戰(zhàn)”中，增加勝算的可能性。尤其是，星巴克的品牌強大，渠道廣布，更容易形成強大的市場沖擊力，讓一些茶企過早進入激烈競爭中。所以，中國茶企要切實打造茶葉品牌，快速提高銷售業(yè)績，以提高競爭力，與星巴克在做好戰(zhàn)友的同時，也要具備戰(zhàn)勝對手的實力。

　　

      中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶指出，福鼎目前已經(jīng)世界最大的白茶出口供應基地，但要能喝出個“星巴克”這樣的國際大品牌來，實在還是有一段很遠的路要走的。他認為，福鼎白茶未來要加強深加工方面的投入，特別是針對中低檔白茶，研發(fā)白茶的保健飲料、化妝品等，進一步提升白茶的產(chǎn)業(yè)附加值。白茶做強可通過強大的營銷力量，引導消費，創(chuàng)造消費群，培養(yǎng)一個健康產(chǎn)業(yè)，讓福鼎白茶成為健康產(chǎn)業(yè)的主體要素。

      福鼎新聞網(wǎng)   雷順號