夏秋季也熱產(chǎn)白茶餅
□ 黃 惠
往年只做一季的白茶，如今夏秋季也忙著壓制白茶餅。據(jù)悉，隨著老白茶的銷售熱，以及白茶養(yǎng)生功效為越來越多的人所認(rèn)識，今年福鼎白茶賣翻了天，生產(chǎn)周期從春季延長到了夏秋季。同時，白茶的價(jià)格也出現(xiàn)了不同程度的上漲。
夏秋季熱產(chǎn)白茶餅
“雖然前幾年公司在夏秋季也生產(chǎn)一些白茶餅，但是今年夏秋季期間白茶餅的生產(chǎn)量有了明顯的提升?？梢哉f，今年的福鼎白茶餅是福鼎茶市中的一個亮點(diǎn)?！痹s香茶業(yè)負(fù)責(zé)人蔡良綏介紹道。
此外，瑞達(dá)茶企老總陳家瑞也表示，僅今年中秋期間，來自北京、遼寧、山東、廣東等地茶商的白茶餅訂單量就達(dá)到10余份，數(shù)量5萬多個。
據(jù)了解，福鼎白茶餅以最少的工序加工，最大限度保留了茶的天然風(fēng)味以及豐富的活性酶、多酚類營養(yǎng)成分。且白茶餅經(jīng)水沖泡后，茶葉成分更容易滲透出來，使得茶味更加濃厚、香氣更加濃郁。此外，福鼎白茶餅更易收藏和保存，已成為老白茶的主要制作方式。
“一般而言，福鼎春茶的生產(chǎn)時間會持續(xù)到5、6月份，此后福鼎白茶的生產(chǎn)就基本停止了。但今年，福鼎白茶的生產(chǎn)周期持續(xù)到了夏秋季，主要原因是我市企業(yè)要用夏秋季的茶葉原料制作白茶餅?！笔胁铇I(yè)管理局陳詩雄介紹，春季期間，我市茶企主產(chǎn)中高端的白毫銀針和白牡丹，夏秋兩季福鼎白茶企業(yè)主產(chǎn)中低端的白牡丹、壽眉等。
茶青、成品售價(jià)都在漲
“去年下半年開始，我市老白茶就在東北、西北、華南等地區(qū)熱賣。與同期相比，公司內(nèi)的白茶銷售增長至少翻番。同時，因今年春茶減產(chǎn)，人工、茶青成本上漲，以及市場熱銷等因素影響，新白茶的售價(jià)同比上漲50%至60%，3年以上的老白茶售價(jià)同比至少翻了一番至兩番?！辈塘冀棻硎?。
此外，筆者了解到，受白茶餅熱產(chǎn)熱銷影響，今年我市夏秋季茶青收購價(jià)也比往年上漲了不少。據(jù)陳詩雄介紹，往年，我市夏茶的茶青僅值0.5元左右（每500g，下同），今年夏茶的茶青價(jià)格飆升到了2元左右。而往年的秋茶茶青價(jià)格僅在0.7元左右，今年秋茶的茶青價(jià)格上漲到了4元至5元。
當(dāng)然，除了夏秋茶青價(jià)格上漲，今年春季我市的茶青價(jià)格同樣由原來的30余元最高上漲至48元。
值得一提的是，盡管我市白茶售價(jià)在漲，但福鼎白茶的外銷卻依舊呈現(xiàn)增長態(tài)勢。
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2012年前6月，我國茶葉出口同比下降6.08%，福建省同期出口茶葉數(shù)量為1.1萬噸，同比下降18.6%。但福鼎白茶出口卻逆勢上漲，截至今年8月底，我市381家茶企業(yè)上半年白茶銷售收入同比增長77%，白茶出口量已經(jīng)達(dá)到2600噸，而去年全年的白茶出口量只有3000噸左右。
市茶業(yè)協(xié)會會長林立慈表示，目前我市已經(jīng)成為世界最大的白茶出口供應(yīng)基地。
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