“芋王”爭霸 吳雪生 攝

精深加工

精耕細(xì)作

金秋，谷黃，芋香。眼下正值福鼎檳榔芋成熟采摘時(shí)節(jié)，穿行貫嶺鎮(zhèn)何坑村、透埕村等檳榔芋主產(chǎn)區(qū)，金色稻田掩映的芋田里，忙碌采摘的芋農(nóng)、隨風(fēng)搖曳如碧波蕩漾的芋葉，構(gòu)成了一幅多彩的豐收圖景。

作為福鼎市特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，福鼎檳榔芋在當(dāng)?shù)匾延薪?00年的栽培歷史。以其肉質(zhì)細(xì)、松、香、酥等獨(dú)特風(fēng)味，早在上世紀(jì)八九十年代，福鼎檳榔芋便成為北京人民大會堂的一道國宴佳肴，還曾獲得國家經(jīng)貿(mào)部“出口產(chǎn)品、品質(zhì)優(yōu)良”榮譽(yù)證書，寫了一頁輝煌。近年來，福鼎市委、市政府持續(xù)加大對這一產(chǎn)業(yè)的扶持力度，重品質(zhì)、樹品牌，強(qiáng)化科技、深化加工，并推廣“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式，不斷放大富農(nóng)效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了福鼎檳榔芋從“土疙瘩”到“金疙瘩”的精彩嬗變。

“芋王”的致富之道

盡管時(shí)下還不到福鼎檳榔芋成熟采摘高峰期，貫嶺鎮(zhèn)何坑村檳榔芋種植專業(yè)戶張桂鳳種植的檳榔芋，短短幾天已銷售入賬兩萬多元，并有五六家客商預(yù)定。

“他們就是沖著我這‘芋王’的名聲來的!”忙碌在芋田里， 43歲的張桂鳳一臉暢快。種植檳榔芋，他已有21個(gè)年頭。

“要種出好的檳榔芋，土層要厚，用水要靈活，田間管理要早。就像看小孩一樣，馬虎不得!”聊起“種植經(jīng)”，張桂鳳如數(shù)家珍。早年時(shí)，他種植的面積有三四畝，產(chǎn)出的檳榔芋個(gè)頭最大的不過一二公斤。隨著種植技術(shù)的不斷摸索完善，他種植的檳榔芋無論是質(zhì)量還是個(gè)頭都逐年增長。在近幾年的福鼎檳榔芋“芋王”賽上，他種植的檳榔芋連續(xù)三年奪得二等獎。去年“芋王”賽上，他選送的檳榔芋更是以5.92公斤的絕對優(yōu)勢及品質(zhì)奪得“芋王”稱號，并被一家企業(yè)以5.2萬元高價(jià)競拍走，他個(gè)人還獲得了1.5萬元的獎金。

“有了這個(gè)好名聲，檳榔芋賣得更好了!”張桂鳳樂呵呵地告訴記者，去年他家共8畝檳榔芋，產(chǎn)量10余噸，收入突破10萬元，一家檳榔芋加工企業(yè)還曾慕名前來請他去當(dāng)技術(shù)員。

手捧檳榔芋這個(gè)“金疙瘩”，張家的生活逐年改善。不僅整飾了村里的老宅，還在城里購置了一幢五層樓的榴房，小日子越過越紅火。

在何坑村，像張桂鳳一樣依靠種植檳榔芋增收致富的芋農(nóng)不在少數(shù)。作為福鼎檳榔芋種植專業(yè)村，何坑村因其砂質(zhì)土種出的檳榔芋又香又酥而聞名，全村群眾幾乎家家戶戶都有種植，面積達(dá)800多畝。每到豐收季節(jié)，四方客商紛至沓來，供不應(yīng)求。

據(jù)了解， 福鼎全市17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處海拔600米以下水旱輪作沖積、坡積和殘積母質(zhì)的15萬畝田塊均可種植檳榔芋，目前全市福鼎檳榔芋種植面積達(dá)3萬多畝，產(chǎn)量可達(dá)3萬多噸，產(chǎn)值2.4億元，已成為帶動一方百姓增收致富的強(qiáng)勁引擎。

“芋頭”的科技堅(jiān)守

“老黃，今天啥天氣，該怎么調(diào)整芋田管理?”10月15日一大早，貫嶺鎮(zhèn)農(nóng)技站站長黃定銀便被芋農(nóng)的咨詢電話喚醒。長久以來，他已經(jīng)習(xí)慣了這樣的“打攪”。

今年51歲的黃定銀，福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)人， 1987年調(diào)入貫嶺鎮(zhèn)農(nóng)技站后，他便與福鼎檳榔芋結(jié)下了不解之緣。

“檳榔芋要品質(zhì)好、賣價(jià)好，精細(xì)種植很關(guān)鍵。但僅靠芋農(nóng)的力量去摸索、去創(chuàng)新以改變傳統(tǒng)種植方式，太局限?！北е@樣的想法，農(nóng)學(xué)專業(yè)出身的黃定銀于2000年在義洋村租地50畝，搞起了檳榔芋實(shí)驗(yàn)田。多年積累的檳榔芋種植、銷售經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合農(nóng)學(xué)理論，他專門制定了一系列對照不同農(nóng)時(shí)、氣候進(jìn)行田間管理的方案，但由于種植大，雇傭的芋農(nóng)不到位，誤了農(nóng)時(shí)，以致收成時(shí)50畝地有產(chǎn)出的僅10余畝，且檳榔芋個(gè)頭小，初次試驗(yàn)便賠了5萬多元。

改變地點(diǎn)、另僻蹊徑。4年前，黃定銀轉(zhuǎn)戰(zhàn)透埕村，租地3分，開始了又一次實(shí)驗(yàn)。

“培土、下肥、灌水、病害防冶等方方面面，檳榔芋都很講究，還要根據(jù)不同天氣，及時(shí)調(diào)整田管，貽誤不得?！秉S定銀告訴記者，以芋田的灌水為例，檳榔芋生長初期，田里水多就長得快，可到了后期，水多就易葉發(fā)黃，量和時(shí)間的精準(zhǔn)把控尤為重要。

通過不斷摸索實(shí)踐，再加上田地面積小，此次實(shí)驗(yàn)大獲成功。3分地產(chǎn)出500多公斤檳榔芋，且個(gè)頭多在2.5公斤左右，讓周邊芋農(nóng)耳目一新。

多年來，在實(shí)驗(yàn)田里，黃定銀還突破了芋疫病防治等眾多種植技術(shù)難點(diǎn)，并成功探索檳榔芋連作模式，改變了以往芋田“一年種檳榔芋，一年種水稻”的輪作模式，大幅提高了檳榔芋產(chǎn)量。

一技在手，黃定銀沒有藏著掖著，而是無償向芋農(nóng)示范推廣，技術(shù)服務(wù)有求必應(yīng)，成為備受廣大芋農(nóng)稱道的“芋頭”。

科技助力好增收。近年來，福鼎持續(xù)加大對檳榔芋產(chǎn)業(yè)的技術(shù)扶持力度，通過發(fā)展科技示范戶、種植大戶輻射帶動廣大芋農(nóng)由傳統(tǒng)耕種向精細(xì)種植邁進(jìn)，有效提升了檳榔芋產(chǎn)量和品質(zhì)。透過近年的“芋王”賽，便可窺一斑。據(jù)介紹，首屆榮封“芋王”的檳榔芋重量為3公斤，而去年的已達(dá)5.92公斤，今年這一紀(jì)錄有望被再次刷新。

“芋魁”的產(chǎn)業(yè)求索

“太姥山川風(fēng)水地，仙女點(diǎn)化檳榔芋，人間美味勤墾出，盛世同享芋如意?！边@是近日上海股交所一友人向芋魁食品(福建)股份有限公司董事長蔡如意女士發(fā)來的一首稱道福鼎檳榔芋小詩，并懇邀她前往上海共商企業(yè)上市事宜。

借力資本市場，創(chuàng)新融資方式，做大做強(qiáng)檳榔芋產(chǎn)業(yè)，這是芋魁食品致力求索的一個(gè)方向。這家由浙商投資創(chuàng)立的福鼎檳榔芋加工企業(yè)，已在貫嶺鎮(zhèn)堅(jiān)守了10年。

“當(dāng)年看中的就是這里豐富的檳榔芋資源和產(chǎn)業(yè)前景?！辈倘缫馀空f。創(chuàng)業(yè)以來，“芋魁”不斷轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)業(yè)鏈越舞越精彩——

產(chǎn)品開發(fā)由單一的芋條、芋塊等冷鏈產(chǎn)品，向芋泥、芋卷、芋圓等休閑食品豐富，并攜手廣州暨南大學(xué)等高等院校共同研發(fā)檳榔芋螺旋藻等精深產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值;市場開拓由福建、上海等地挺進(jìn)北方市場，同時(shí)對接臺灣芋貴人甜品等知名食品連鎖，拓展市場、提升品牌;融資方式上，去年企業(yè)已在海峽股權(quán)交易中心掛牌上市，成為閩東首家掛牌上市的食品企業(yè)。

“全年可消化福鼎檳榔芋約3000噸，一些個(gè)頭小的檳榔芋也得以回收利用，有限暢通了芋農(nóng)的種植銷路?！辈倘缫飧嬖V記者，企業(yè)還以“公司+基地+農(nóng)戶”模式發(fā)展檳榔芋基地3個(gè)、面積近千畝，帶動芋農(nóng)一同致富。同時(shí)企業(yè)還吸納周邊100多位群眾就業(yè)增收。

企業(yè)帶動，“鏈條”舞動。目前福鼎全市共發(fā)展上規(guī)模檳榔芋加工企業(yè)7家，其中省級龍頭企業(yè)2家，企業(yè)年加工鮮芋3萬多噸，產(chǎn)值4.0億元，形成福鼎檳榔芋整個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)6.0億元，鮮芋和加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地和港澳、東南亞地區(qū)，備受青睞。

據(jù)悉，眼下福鼎市正著手制定檳榔芋產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展扶持舉措，從實(shí)施品牌戰(zhàn)略、“五新”技術(shù)推廣、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建立、龍頭企業(yè)培育等方面加以扶持，推進(jìn)福鼎檳榔芋產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，福澤一方百姓。

農(nóng)產(chǎn)品更應(yīng)注重品牌效應(yīng)

福鼎貫嶺鎮(zhèn)的芋農(nóng)、廠商乃至鎮(zhèn)村干部談起揚(yáng)名在外并遠(yuǎn)銷各地的當(dāng)?shù)貦壚朴?，無不為之自豪。田頭一位村干部告訴記者：“這祖祖輩輩種到現(xiàn)在的檳榔芋，以往不過添碗添筷填填肚子而已。沒有現(xiàn)在的好名聲，鄉(xiāng)親們哪能依賴它換來好收入!”

這位村干部說的好名聲，當(dāng)指檳榔芋的品牌效應(yīng)了。從福鼎檳榔芋到四季柚、黃梔子、紫菜、雙孢蘑菇、福鼎白茶，該市這些經(jīng)過多年市場檢驗(yàn)的傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品，正是做足特色文章，發(fā)揮品牌效應(yīng)，才贏得了如今的良好美譽(yù)度和知名度，來自田間地頭灘涂的“小產(chǎn)品”也被打造成了特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

打造品牌不是企業(yè)產(chǎn)品的“專利”，農(nóng)產(chǎn)品也要學(xué)會樹品牌。近年來，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的改進(jìn)、農(nóng)副產(chǎn)品市場化速度的加快，農(nóng)產(chǎn)品總體上供大于求，加之農(nóng)民普遍存在“重種植輕市場”的思想，品牌意識不強(qiáng)，雖然有質(zhì)量好、品種優(yōu)的農(nóng)副產(chǎn)品，但由于市場知名度和競爭力低，多是“養(yǎng)在深閨無人識”，不少地方出現(xiàn)了農(nóng)民增產(chǎn)難增收的被動現(xiàn)狀。農(nóng)業(yè)要突破“谷賤傷農(nóng)”、“菜賤傷農(nóng)”的怪圈，就必須突出“特色”營銷，以品牌引導(dǎo)消費(fèi)，以口碑創(chuàng)造市場新需求。

農(nóng)產(chǎn)品樹品牌，立口碑，無非來自產(chǎn)、加、銷三個(gè)環(huán)節(jié)。貫嶺檳榔芋產(chǎn)業(yè)正是揪準(zhǔn)了這三道脈絡(luò)，并著力發(fā)功：在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，重視種質(zhì)資源的保護(hù)、改良和在當(dāng)?shù)氐耐茝V，以“土專家”和“科技示范戶”帶動、基地示范、“田間學(xué)?！迸嘤?xùn)等手段，因地制宜培育出了有競爭力的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)檳榔芋;在加工環(huán)節(jié)上，引進(jìn)實(shí)力龍頭企業(yè)，發(fā)展精深加工，建立“品牌+公司+訂單+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，使農(nóng)產(chǎn)品附加值得到了有效提升，并拓展了農(nóng)民耕作淡季和富余勞力的就業(yè)渠道;在營銷模式上，政府與企業(yè)共同拓展市場銷售渠道，并形成宣傳合力，傳播福鼎檳榔芋美譽(yù)度，使之先后獲得“福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“國家證明商標(biāo)”、“原產(chǎn)地地理標(biāo)志”、“福建省著名商標(biāo)”和“中國馳名商標(biāo)”等稱號。于是乎，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了資源優(yōu)勢向品牌優(yōu)勢的轉(zhuǎn)變，殷實(shí)了芋農(nóng)的錢袋子。

這樣為農(nóng)副產(chǎn)品提高身價(jià)的“好名聲”，同樣值得傳揚(yáng)。(記者 王志凌 劉巖生 通訊員 蔡雪玲 文/圖)

延伸閱讀

福鼎還有哪些名貴特產(chǎn)?

福鼎白茶

連續(xù)五年躋身中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)之列，獲“中國馳名商標(biāo)”等稱譽(yù)。

福鼎四季柚

栽培歷史已有200多年,堪稱果中之王。

福鼎紫菜

全國最大的紫菜養(yǎng)殖基地縣之一。

福鼎雙孢蘑菇

種植面積不斷擴(kuò)大，開拓了國內(nèi)市場，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美。

福鼎黃梔子

福建省唯一大面積種植原料林的生產(chǎn)基地。