一進春平茶業(yè),就有一種誤入桃花源的感覺.隨處可見的花草裝飾,雖處鬧市中,別有幾分幽靜,繞過正室后,看到為我們準備的茶席處在桃花叢中,與茶席茶巾中的梅花點點艷艷相呼應。
晚上接待我們的是易一紅女士,待我們?nèi)胱?,一紅姐似故人款款而來,面帶笑容,端莊含蓄。一紅姐研究茶學已經(jīng)19年,有著豐富的教學經(jīng)驗,曾多次代表省市參加比賽榮獲金獎。紅姐一邊給我們介紹著公司歷史,一邊給我們遞上茶凍和南瓜茶羹,白茶與其他種類的結(jié)合真是別有風味,恰到好處。
不一會,茶桌擺上了新摘的青棗,一缸精心釀造的牡丹茶酒,每座一杯晶瑩剔透的壽眉果凍上面還有些許玫瑰花瓣和一碗2012年銀針燉的南瓜紅棗羹,好茶好酒,美食良景,愛茗集聚,品茶論道,一大樂事也。
春平公司主推古樹荒茶,有機茶,高山茶三大系列。公司秉承源于自然,融入自然,暢想健康,主要生產(chǎn)年輕化、健康化、商務化的平民大眾茶,讓好茶走進千家萬戶。紅姐從小就有個夢想,就是做個園藝師,可以在花花草草中品味白茶,可以在花花草草中沐浴茶香,享受白茶獨有的香韻。
本次茶會,幾位茶友特意從點頭鎮(zhèn)趕來參加,盡管素未謀面,卻一點也不覺得陌生。茶會分享了九款茶,每道都頗有深意,值得細細研究。
曾挺同學對2017年的極品牡丹和2010年的壽眉情有獨鐘。他評價到:“白牡丹口入不澀、十分順口,香氣十足,茶湯干凈,茶水清甜,7年老壽眉則散發(fā)著一股香氣和沁入心脾的蜜韻味,自然甘醇,第一泡茶湯透徹,茶湯呈現(xiàn)出橙紅般的透亮,說明此茶存放得非常好,轉(zhuǎn)化十分到位;第二泡第三泡的湯色越來越濃,口感越來越重,可以看得出這是一款歷經(jīng)歲月的茶,這款茶有著尋常壽眉所不具有的甘甜,原來這款壽眉餅的表層拼配了少許貢眉。一款好的老白茶,一入口就能感覺到它的甜,茶湯滑過口腔之后,就能感覺到甘甜的滋味在舌面上蔓延開來,我似乎已經(jīng)對這款茶欲罷不能了?!?/span>
紅姐給我們演示“烤煮法”,其手法嫻熟,技藝優(yōu)美。在給我們加茶的過程中,紅姐為我們講述了“和、靜、宜、真”中國茶道的四諦, “和”是茶道的靈魂;“靜”是茶道修習的不二法門;“宜”是茶道修習實踐中的心靈感受;“真”是茶道的終極追求。
在茶的世界里,我們喝到的不僅僅是茶,而是一種感覺,一種境界。正所謂“看山是座山、看山不是山、看山還是山”,想要心無煩惱,唯有清風和樂,能與志同道合的朋友共飲一壺,共品佳茗,真乃人間幸事。有些人,即便不了解,即便只有一面之緣,在茶的世界里也會相通,人與人之間最初的純凈都會融進這杯盞之中。
茶會即將結(jié)束,其間我們還有幸能喝到紅姐親釀的“牡丹醉”,說起這“牡丹醉”,它其實是用香檳酒調(diào)入上等白牡丹、薄荷、檸檬、花瓣等輔料勾兌而成??诟歇毺?,香氣逼人,關(guān)鍵是還容易讓人喝醉,而且欲罷不能。好幾個茶友喝了幾杯就犯暈,臉上漾紅。有詩為證“牡丹醉美春平釀,花瓣為引茶為媒。香檳苦思檸檬伴,人面桃花也相陪”。
最后我們在茶香氤氳境靜美中完成了合影,此次春平茶會,感觸頗深,以茶會友,品茶結(jié)緣。